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不健康的烹饪方式烧烤是一种高热量、高脂肪的烹饪方式。在烘烤过程中，食物中的维生素会被破坏，还可能产生一些有害物质，不利于身体健康。卫生问题烧烤的食材加工多在卫生条件不达标的环境中，卫生很难得到保证。烧烤时食物受热不均匀，肉可能没熟透，寄生虫就容易影响人体健康。环境污染露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭
8月9日晚，“好客山东·美食争霸赛”第二站——“串”山越海·山东烧烤美食争霸赛，在淄博博山北门里美食城举行半决赛，滨州、济宁、枣庄、潍坊、聊城、青岛、日照、淄博争夺“烧烤江湖”四强。（大众新闻记者 刘英 视频制作 刘明顺）
