食材：
茭瓜1/4个、胡萝卜1/4根、小葱1根、鸡蛋1个、面粉100克、水1小碗（约160毫升）、盐1.5克、油1勺、虾皮天然味精1/2小勺
1.胡萝卜洗净，用料理器擦成细丝，茭瓜洗净，处理成与胡萝卜丝相仿的丝。
2.面粉倒入料理盆，打入鸡蛋，撒上小葱花、盐和虾皮天然味精。
3.缓缓倒入凉水，边倒边搅拌，调成浓稠合适的面粉糊。
4.不粘锅烧热，倒入1小勺油，舀入1大勺面粉糊。将锅子端起来，摇一圈，使面粉糊均匀沾满锅底。
5.煎至金黄色后将蛋饼翻面，待两面均烙上漂亮的虎皮斑后盛出，卷成卷，切成段即可。
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