- 牛肉汤具有很高的营养价值，富含多种氨基酸，还有丰富的硒、维生素、蛋白质能促进身体发育，提高免疫力，还可以益气补血，健脾养胃。
牛肉汤的做法有很多种，而我们的这种做法既简单又营养美味。
主料：牛腩（牛腩肉肥瘦相间，炖汤不柴）、牛棒骨（含有丰富的胶原蛋白）
配料:葱、香菜、盐、熟好的牛油辣子、白胡椒粉、十三香、鸡精、味精
做法：先将牛腩肉切块（自己家吃切小块好熟，饭店是一整扇牛腩煮熟切片），凉水泡四五小时（泡的时间越长肉就越白，煮的时候血沫就越少），坐锅加凉水放牛棒骨、牛腩块开始炖煮，因大小决定煮熟时间的长短（水要一次加够，要不然汤不浓郁），煮熟即可
葱花、香菜切碎，在碗里加鸡精、味精、盐、十三香、白胡椒粉少许，再加葱花、香菜碎，将炖好的牛肉带汤冲进碗里，一碗入嘴即化，满口清香的牛肉汤大功告成。（喜欢吃辣椒的可以放牛油辣子）
- 在牛肉汤里其实也可以放泡好的粉丝、木耳、黄花菜切好的豆腐皮丝，炸好的牛肉丸子，再来两颗青菜又是一道美味的砂锅牛肉汤，再加一个饼，回味无穷。
有想知道牛油辣子、牛肉丸子的做法，评论给我，我们下集聊聊
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