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清蒸鸡的做法及配料

100次浏览     发布时间:2023-07-23 12:41:21    

蒸菜--清蒸鸡做法

原料:鸡肉700克,水发木耳30克,上海青70克, 玉兰片60克,姜片、香菜各少许

调料:料酒5毫升,盐、花椒粉、白胡椒粉各3克

做法

1. 洗净的 上海青去根部,切成四瓣,再拦腰切开;处理好的鸡肉切大块,装碗。

2. 鸡肉碗中注入清水,放上姜片、玉兰片、木耳,加盐、料酒、花椒粉、白胡椒粉,再用保鲜膜包严实。

3. 电蒸锅注水烧开,放上鸡块,蒸2小时,取出鸡块,将汤水倒入锅中。

往锅中放入上海青,煮至断生,捞出放入鸡块中,点缀上香菜即可。

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