江南初春，北雁南飞。昨日还是连绵春雨，才一夜便是云雨销霁，晌午，端的是一副艳阳高照好架势。在这明媚的季节里，菜肴也应该更新一下呢！
将白嫩柔韧目鱼洗净，切为丝状待用；
翠绿芥蓝去茎，摘洗净后，同样切丝；
目鱼丝要在沸水中煮，再焯出放入冰水中待用；
同样芥蓝丝，在沸水中焯熟后，入冰水中待用；
目鱼丝、芥蓝丝需沥干水份；
倒入盘中再用青麻鲜等调料拌匀，即可盛盘上桌。
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