当发现店员少收钱了，可以采取以下步骤处理：
立即通知店员
如果还在店内，立即告诉店员少收了钱，并提醒他们进行补充。
如果已经离开店铺，可以通过电话、微信等方式联系店员，说明情况并请求补交。
保留证据
保留好购物小票、付款记录等相关证据，以便在需要时提供给店员或相关部门。
与店员协商
如果店员同意补交，可以当场补交并表示感谢。
如果店员不同意或无法联系到店员，可以考虑其他解决方案，如联系店铺管理层或店长。
寻求法律帮助
如果店员拒绝补交，并且联系顾客后顾客也拒不返还，可以认为顾客构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
在这种情况下，可以向法院提起诉讼，要求顾客返还因不当得利所得的钱款。
联系消费者协会或相关部门
如果问题无法通过协商解决，可以联系当地的消费者协会或相关行政部门，寻求帮助和调解。
建议
及时沟通：尽快与店员或顾客沟通，避免问题扩大。
保留证据：确保保留所有相关证据，以便在需要时能够提供证明。
依法行事：如果需要法律帮助，应依法行事，通过法律途径解决问题。
通过以上步骤，可以妥善处理店员少收钱的问题，维护自己的权益。
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