封面食饮观察丨新国标带来新机遇 扩大酸奶产品创新空间

近日，国家卫生健康委会同市场监督管理总局发布了《食品国家安全标准 发酵乳》（GB 19302-2025）。新国标明确，“食品工业用浓缩乳”可作为原料用于发酵乳的生产；下调了酸度指标；增加了标识要求，产品名称可使用对脂肪含量的描述性用语，如脱脂、部分脱脂、全脂等。安全标准根据当下市场需求进行更改，也是在鼓励各大乳品企业做出更多高品质、有创意的新品。封面新闻记者 王清

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